Tout part d'un domaine agricole de la famille Arnau, au cœur du désert des Monegros, aux portes de Fraga. Selon le récit de Juan et Cruz Arnau, leurs parents, clients du club Florida 135 de la ville et marqués par les raves anglaises et d'Europe centrale, décident au début des années 1990 de transformer l'aire de la ferme en piste de danse. La première fête a lieu en 1994 dans le corral familial, pour environ 250 personnes.
Le rendez-vous devient Groove Parade en 1996, avec Sónar à l'organisation, puis prend le nom de Monegros Desert Festival pour sa dixième édition, en 2004. Il passe au samedi, attire des dizaines de milliers de personnes et ouvre son affiche au hip-hop et à l'électro : la frise officielle cite la première venue de The Prodigy, Snoop Dogg, le Wu-Tang Clan, Justice ou Pendulum. Le vingtième anniversaire, en 2014, se fête avec une performance exclusive de Skrillex. Suit une longue pause : annoncé pour 2020, le retour est reporté deux fois à cause de la pandémie.
Monegros revient en 2022 sur la terre où il est né, avec plus de 120 artistes, onze scènes et 2 000 travailleurs selon l'organisation. Le festival se définit comme une R.A.V.E, « Radical Audio Visual Experience » : chaque scène a sa propre architecture, du Sound System Temple, ville d'enceintes en hommage aux raves illégales des années 90, à la Techno Cathedral et sa façade néogothique sous des voiles d'ombrage, jusqu'à un avion de ligne découpé en quatre, acheminé par la route et remonté en club. Des marques invitées y installent leur univers, d'elrow à Awakenings.
La famille Arnau tient toujours le festival. En 2024, le trentième anniversaire réunit 50 000 personnes de 90 pays, selon l'organisation. En 2026, Monegros affiche complet pour la première fois de son histoire : plus de 60 000 personnes de 97 pays, dont environ 35 % venues de l'étranger, dix scènes et plus de 120 artistes, et pour la première fois deux clôtures simultanées, Richie Hawtin à la Techno Cathedral et Héctor Oaks sur la nouvelle scène OUTWORLD. L'organisation estime l'impact économique de l'édition entre 15 et 25 millions d'euros pour l'Aragon.